Oolong is een traditionele Chinese thee die al eeuwenlang wordt geproduceerd. De naam Oolong komt van het Chinese woord 'Wu Long', wat 'zwarte draak' betekent. Het verhaal gaat dat de naam is ontstaan omdat de theeblaadjes tijdens het productieproces opgerold worden tot kleine bolletjes die lijken op drakenballen. Oolong wordt gemaakt van de bladeren van de Camellia Sinensis plant, dezelfde plant waar ook groene, witte en zwarte thee van worden gemaakt.
Het productieproces van Oolong is echter anders dan bij de andere theesoorten. Oolong wordt namelijk gedeeltelijk gefermenteerd, wat betekent dat de theeblaadjes worden blootgesteld aan zuurstof voordat ze worden verwerkt. Dit zorgt voor een unieke smaak die zich ergens tussen groene en zwarte thee bevindt. Het fermentatieproces van Oolong kan variëren van 10% tot 70%, afhankelijk van de gewenste smaak.
Taiwan heeft een rijke geschiedenis als het gaat om Oolong thee en is tegenwoordig een van de grootste producenten van deze thee ter wereld. De geschiedenis van Oolong in Taiwan begon in de 19e eeuw, toen Chinese immigranten naar het eiland kwamen en begonnen met het produceren van thee. In de loop der jaren hebben Taiwanese theeproducenten hun eigen technieken en processen ontwikkeld om unieke Oolong thee te produceren met een eigen karakter en smaakprofiel.
Of je nu een beginnende thee drinker bent of een doorgewinterde liefhebber, Oolong thee is een thee die je moet proberen. Met zijn unieke smaakprofiel en rijke geschiedenis is Oolong een thee die je niet snel zult vergeten. Dus waar wacht je nog op? Probeer een van de vele Oolong-theesoorten die we hebben en ontdek de magie van deze bijzondere thee.